تناول كميات كبيرة من الأطعمة مثل الكربوهيدرات المكررة، اللحوم المصنعة، والسكريات يمكن أن يؤدي إلى الالتهاب.
وقد يعرضك الالتهاب المزمن لخطر الإصابة باضطرابات التمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية.
والالتهاب هو الطريقة الطبيعية التي يستجيب بها جسمك للإصابة.
ويمكن أن يتسبب النظام الغذائي الغني بأنواع معينة من الأطعمة في حدوث مشاكل طويلة الأمد، مما يساهم في بعض الحالات الصحية المزمنة بحسب موقع Healthline.
كيف ترفع السكريات الالتهابات في الجسم؟
تناول كميات كبيرة من الأطعمة والمشروبات المحلاة بالسكر يمكن أن يُضعف وظيفة الجهاز المناعي، مما يؤدي إلى الالتهاب المزمن.
ومع مرور الوقت، قد يؤدي الإفراط في استهلاك السكر أيضاً إلى حالات مثل السمنة ومتلازمة فشل التمثيل الغذائي.
أشارت دراسة نُشرت في عام 2024 إلى وجود علاقة ثنائية الاتجاه بين الالتهاب واضطرابات التمثيل الغذائي.
وفي حالات مثل السمنة أو مقاومة الإنسولين قد تُساهم أيضاً في حدوث الالتهاب، مما يعزز استمرار هذه الدورة.
لماذا اللحوم المصنعة من أخطر مسببات الالتهاب؟
اللحوم الحمراء والمصنعة تحتوي على نسب أعلى من الدهون المشبعة مقارنةً بمصادر الغذاء الحيوانية الأخرى.
وتشمل هذه الأطعمة:
•لحم البقر
•النقانق (الهوت دوغ)
•اللحوم الباردة (اللانشون)
•السجق
نظراً لاحتواء هذه الأطعمة على نسب عالية من الدهون، فإن تناولها بكثرة قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
كشفت دراسات سابقة أن المركبات التي تتكوَّن عند طهي اللحوم على درجات حرارة مرتفعة قد تُسبب الالتهاب.
كما وجدت دراسة حديثة أن العلاقة بين استهلاك اللحوم المصنعة والالتهاب قد تعود إلى زيادة الوزن الزائد.
وعلى الرغم من أن النظام الغذائي الغني باللحوم الحمراء والمصنعة قد يُساهم في الالتهاب من خلال زيادة الوزن، إلا أن هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث لفهم تأثير هذه الأطعمة في مؤشرات الالتهاب بشكل أدق.
المشروبات الغازية وارتباطها بالالتهابات
تُعدّ المشروبات وسيلة أخرى لاستهلاك شراب الذرة عالي الفركتوز والسكريات المضافة الأخرى، لكنها تستحق التوضيح لأنها غالباً ما تساهم بشكل ملحوظ في كمية السكر التي نتناولها يومياً.
فقد وجدت دراسة أُجريت عام 2022 أن المشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة، والمشروبات السكرية الأخرى (إضافة إلى الأطعمة الغنية بالسكر) تُعد من العوامل الرئيسية التي تُسبب وتُفاقم الالتهاب، كما يمكن أن تؤثر أيضاً في توازن ميكروبات المعدة.
ورغم أن من غير الواقعي التخلص تماماً من السكريات المضافة في نظامنا الغذائي، فإنه بإمكاننا بالتأكيد تقليل الكمية التي نستهلكها يومياً.
ما هي الأطعمة التي تحارب الالتهابات بفاعلية؟
لتقليل مستويات الالتهاب في الجسم، يُنصح باتباع نظام غذائي صحي بشكل عام، بحسب موقع Harvard Health.
وإذا كنت تبحث عن خطة غذائية تتماشى مع مبادئ التغذية المضادة للالتهاب، ففكر في اتباع النظام الغذائي المتوسطي، والذي يتميّز بكونه غنياً بالفواكه، والخضروات، والمكسرات، والحبوب الكاملة، والأسماك، والزيوت الصحية.
وإضافة إلى تقليل الالتهاب، فإن اتباع نظام غذائي طبيعي وأقل معالجة يمكن أن يترك آثاراً واضحة في صحتك الجسدية والعاطفية.
كما أن اتباع نظام غذائى صحي لا يساهم فقط في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بل يساعد أيضاً على تحسين المزاج وجودة الحياة بشكل عام.
تحتوي الأطعمة مثل الفواكه، الخضروات، والتوابل على مركّبات مضادة للالتهاب، وقد تُساعد في تقليل الالتهاب في الجسم.
ومن أبرز الأطعمة المضادة للالتهاب ما يلي:
•التوت
•الأسماك الدهنية
•البروكلي
•الأفوكادو
•الشاي الأخضر
•الفلفل
•الفطر
•العنب
•الكركم
•زيت الزيتون البكر الممتاز
•الشوكولاتة الداكنة والكاكاو
•الطماطم
•الكرز
